L'architecture du centre-ville a beaucoup souffert des guerres de Vendée et seules quelques bâtisses témoignent d'avant le xvii^e siècle ; le centre-ville d'aujourd'hui date surtout des xviii^e siècle et xix^e siècle.

La commune compte huit monuments historiques

• La Chapelle St-Cyprien  , ancienne église Saint-Cyprien (x^e siècle) et sa crypte, inscrite par arrêté du 9 décembre 1937.
• Le château de Bressuire (xi^e siècle), château fort avec douves et murailles, récemment rénové. Le logis en son centre est néo-gothique (partie visitable en jours d'exposition). Inscrit par arrêté du 23 décembre 1926, il a été classé par arrêté du 30 avril 1996.
• L’église Notre-Dame (x^e siècle au xii^e siècle) surmontée d'un clocher gothique de 56 mètres qui domine la ville. Rénovée dès 1999 à la suite de la tempête de décembre, d'anciennes peintures murales y ont été dévoilées. Classée sur la liste des monuments historiques de 1840, elle a été déclassée en 1900, à l’exception du clocher. Elle a finalement été classée par arrêté du 10 février 1913.
• L’église romane de Saint-Sauveur-de-Givre-en-Mai, édifiée au xii^e siècle, classée par arrêté du 4 août 1978.
• Le logis du Puy-Blain, à Terves, édifié au xv^e siècle et au xvi^e siècle, inscrit par arrêté du 30 septembre 2009.
• L’ancien château de Noirlieu, en partie démoli, construit entre 1565-1575 et 1604, avec des communs du xvii^e siècle. Il a été inscrit par deux arrêtés du 18 avril 1995 et du 26 septembre 1995.
• Le domaine de la Dubrie (également sur la commune de Voultegon), logis datant du xvi^e siècle et du xviii^e siècle. Il a été inscrit par arrêté du 29 août 1991.
• La chapelle désaffectée du Petit-Puy, à Terves, édifiée au xvi^e siècle, inscrite par arrêté du 29 décembre 1941.

Autres monuments et sites 

• Vestiges de l'aumônerie Saint-Jacques (xii^e siècle), boulevard du Guédeau.
• L'église Saint-Porchaire (xv^e siècle).
• L'hôtel Durant de la Pastellière (puis) Blactot (xv^e siècle puis premier quart du xix^e siècle). Ancien siège de la sous-préfecture, actuelle médiathèque.
• Le cloître Notre-Dame (ancien couvent des cordeliers, xv^e siècle) accueillant une crèche animée.
• L'hôtel de la Taconnière (xv^e siècle), place Dupin.
• Le logis de Saint Nicolas (xv^e siècle), rue Jacques-Bujault.
• Le moulin de Cornet (xvii^e siècle ?), à Terves (lieu-dit de Puy-Fort), haut-lieu des guerres de Vendée.
• Le musée de Bressuire
• La coulée verte, aménagement des berges de la rivière Dolo sur 3 km en sentiers pédestres et de balades à vélo.